Beef Table - 30. Januar 2027

limitiert auf wenige Plätze.

BEEF TABLE

Ein Abend rund um unser Striegistaler Weiderind.

Erlebe einen Abend voller Genuss, Handwerk und Leidenschaft – direkt bei uns auf der Horse4C Ranch.

Beim Beef Table servieren wir ein 5-Gang-Menü, bei dem unser eigenes Striegistaler Weiderind im Mittelpunkt steht. Klassisches Kochhandwerk trifft auf Feuer, BBQ und moderne Küche – mal kräftig, mal überraschend und manchmal bewusst experimentell.

Einige Komponenten entstehen über mehrere Tage, andere direkt vor den Augen unserer Gäste. Der Hauptgang wird gemeinsam serviert und das Dry Aged Tomahawk Steak live tranchiert.

🍽 DAS MENÜ

Brot & Butter

Auswahl an Brot
Aromatisierte Butter

I. Gang – Arancino

Chuck Roll Beef Ragù | Safran | Risotto

II. Gang – Miso Short Rib

Rinderrippe | Miso | Sellerie

III. Gang – Beef Lolli

Dry Aged Beef | Guanciale | Chimichurri-Mayo

IV. Gang – Dry Aged Tomahawk

Live am Beef Table tranchiert

Dry Aged Tomahawk Steak
Gegrillter Caesar Salad | Parmigiana di Melanzane | Gnocchi

V. Gang – „…SpülGANG“

Biskuit | Pistazie | Verjus | Braune-Butter-Eis

Das Menü dient als Orientierung. Geringfügige Änderungen einzelner Komponenten sind möglich.

🕯 DER ABEND

📅 Samstag, 30. Januar 2027
🥂 Empfang ab 17:45 Uhr
🍽 Beginn um 18:00 Uhr
📍 Horse4C Ranch, Hainichen

Zum Empfang begrüßen wir euch mit einem Aperitif, der bereits im Ticketpreis enthalten ist.

Die Plätze am Beef Table sind bewusst limitiert und ausschließlich mit vorheriger Ticketbuchung verfügbar.

🥂 GETRÄNKE

Während des Abends steht eine separate Getränkekarte mit ausgewählten Weinen, Bier vom Fass sowie alkoholfreien Getränken zur Verfügung.

Die weiteren Getränke sind nicht im Ticketpreis enthalten und werden separat berechnet.

ℹ️ WICHTIGE HINWEISE ZUR BUCHUNG

Allergien & Unverträglichkeiten

Der Beef Table ist ein fest konzipiertes Menü. Die einzelnen Gänge und Komponenten sind aufeinander abgestimmt und teilweise mit mehrtägiger Vorbereitung verbunden.

Daher können wir keine individuellen Anpassungen des Menüs aufgrund von Allergien, Unverträglichkeiten oder besonderen Ernährungsformen vornehmen.

Bitte berücksichtigt dies unbedingt vor der Buchung. Bei schweren Allergien können wir außerdem nicht gewährleisten, dass es während der Zubereitung zu keinerlei Kreuzkontakt mit Allergenen kommt.

Stornierung & Weitergabe von Tickets

Da die Anzahl der Plätze streng limitiert ist und wir Einkauf, Vorbereitung und Produktion auf die gebuchte Gästezahl abstimmen, ist bei einer Stornierung durch den Gast keine Erstattung des Ticketpreises möglich.

Solltet ihr verhindert sein, könnt ihr euer Ticket jedoch gerne an eine andere Person weitergeben. Bitte informiert uns vor der Veranstaltung über die Änderung.

Mindestteilnehmerzahl

Der Beef Table findet ab einer Mindestteilnehmerzahl von 25 Gästen statt.

Sollte diese nicht erreicht werden und die Veranstaltung deshalb von uns abgesagt werden, wird der bereits gezahlte Ticketpreis selbstverständlich vollständig zurückerstattet.

BEEF TABLE

Fünf Gänge. Unser Rind. Unser Handwerk. Ein gemeinsamer Tisch.

Regional. Handgemacht. Direkt von unserer Ranch.